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浦江县马岭客栈十一号店与您分享:关于浦江的记忆
我依稀记得我苐一次到浦江县城时,那是在傍晚时分的浦江城街心广场上,有几个老婆婆在一个竹编筛子上,捏一小团发酵的面粉放在竹筛上,然后用大拇指使劲揉搓一下面粉,马岭天观民宿预订,一个身有小网格、外形如田螺状的弯卷小面团就做好了。我就问她这是什么食物,老太婆用不太标准的普通话告诉我:这是浦江米筛爬。我听后---奇,无锡马岭天观,接着就多问了一句:怎么个吃法?她也很有耐心地告诉我:这种食物要和切成了小块状的土豆、猪排骨混合在一起,放进压力锅中煮熟后就可以吃了。
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这个曾经繁华又回归于沉寂的村庄,
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浦江县马岭客栈十一号店与您分享:如今各类零食产品不断上市,食品生产也是流水线化,传统手工小吃制作工艺正逐渐销声匿迹,十分让人惋惜。我们也一直在探寻那些珍贵的传统手工制作,也是偶然间从朋友那里尝到浦江特产的米筛爬和观音豆腐,让我萌生了一种想法,觉得有---去写些什么能够帮助保留这些传统手工制作工艺。
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