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---年夜饭特辑:如何用美酒美食---家人的胃!
对于我而言,年夜饭幸福的事情,莫过于全家人可以围坐在一起吃饭了。虽然这是很平常,很简单,也很淡然的事情,但是每次回想起来确实是温暖无比的。
我想大部分的家庭都一样,年三十晚上妈妈都会亲手准备了一桌子的年夜菜,各家风味有不同。通过食物的味道,来感受来自家人的爱,这是我们这个内敛的民族擅长的表达方式了。
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豆腐皮春卷
原料:主料:豆腐皮500克,冬笋100克,虾仁100克,浙江农家乐价格,荠菜750克,浙江农家乐,瘦猪肉150克。
辅料:小麦面粉50克,调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克。
做法
1 、豆腐皮每张切成六小块共切成30块;
2 、冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3 、荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
4、面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5、炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
6、豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7、原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,浙江农家乐,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
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马上就要过年了,妈妈们又要开始忙着张罗年夜饭了。
吃了这么多年的年夜饭,你有没有发现一件很奇怪的事情:理论上,年夜饭是一年到头我们吃得浮夸、丰盛、---的一顿晚餐,家家户户每年斥巨资办年货不是主要就为了这顿饭吗?
可事实上,每年除夕夜家家户户的年夜饭都一模一样。就拿上海人的年夜饭为例:咸鸡、熏鱼、鳗香、海蜇头、八宝饭、酒酿圆子、四喜烤麸、全家福砂锅。
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